блины на маслиницу с икрой

Когда произносят слово «блины» большинство представляют себе именно блины с икрой, конечно же, ведь это так вкусно, и так по русски. Обязательно испеките  блины с икрой на масленницу. Для блинного теста нам понадобится:

1. Молоко 2 литра
2. Мука 1 кг
3. Яйца 2 шт
4. Растительное масло 200 гр
5. Сахар 1 ст л
6. Соль 1 ст л

Оговорюсь сразу, блинов  из такого количества  продуктов получится много, если вам столько не надо, разделите на половину. Удобнее всего пользоваться электрическим миксером, но можно и просто венчиком  взбить.

В чашу миксера  вбиваем яйца, добавляем сахар и соль,  перемешиваем, добавляем половину теплого молока, перемешиваем, всыпаем  муку и взбиваем, чтобы не было мучных комков. Консистенция теста будет как густая сметана. Вливаем остальное молоко и перемешаем еще раз, теперь добавляем растительное масло и взбиваем тесто, так чтобы не было видно кружков масла. Даем тесту отдохнуть 20-30 минут, за это время клейковина муки разбухнет, если тесто оказалось густоватым, можно добавить молока или теплой водички.  Еще раз перемешиваем и начинаем печь блины.

Так как мы влили в тесто растительное масло, сковороду, перед выпечкой блинов, смазывать не надо. Ставим сковороду на огонь, половником берем необходимое количество теста (зависит от размера сковороды),  выливаем его на сковороду, распределяя равномерно, путем поворачивания сковороды под определенным наклоном. Когда блин зарумянился с одной стороны, с помощью лопатки   переворачиваем его на другую сторону.  Когда блин подрумянился с другой стороны, снимаем его со сковороды, смазываем,  по желанию, сливочным маслом. Таким способом испечь все блины.

Блины по этому рецепту получаются не сладкие, их хорошо фаршировать мясом, грибами, яйцом и тд… Мы же будем их подавать с икрой, это очень празднично и вкусно. Приятного аппетита!