блины с начинкой из фарша с грибами

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 9556.65 Ккал |
Белков | 345.6 г |
Жиров | 631 г |
Углеводов | 627.5 г |
Время приготовления:
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2020-02-17 18:06:38
Описание:
Фаршированные блины это двойное удовольствие, блины сами по себе вкусная вещь, а тут еще с начинкой. Блины фаршируют и сладкими и мясными и творожными начинками, а еще ягодными и грибными. Начинку для блинов можно подобрать исходя из своих предпочтений, все равно будет вкусно.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное, цельное (сырое) - 210.00г
- Сахар-песок - 45.00г
- Соль поваренная пищевая - 30.00г
- Молоко пастеризованное, 2,5% жирности - 1600.00г
- Мука пшеничная, высшего сорта - 700.00г
- Масло подсолнечное - 350.00г
- фарш говяжий - 1000.00г
- Шампиньоны (свежие) - 500.00г
- Лук репчатый - 130.00г
Приготовление
Фаршированные блины, это еще и удобно, их можно приготовить заранее, впрок, нафаршировать и заморозить, а при необходимости, разморозить и подать к столу. Удобно, фаршированные блинчики, брать с собой на работу, как перекус.
Предлагаю рецепт, блинчики фаршированные мясом и грибами. Из этого количества продуктов получится 80-90 тонких блинчиков, если вам так много не нужно, сократите количество продуктов.
Для блинного теста:
- Яйца 3 шт
- Сахар 3 ч л
- Соль 2 ч л
- Пищевая сода 2 ч л
- Молоко 1600-1700 мл
- Мука 700 гр
- Растительное масло 350 гр, часть можно заменить оливковым
Начинка для блинов
- Фарш 1 кг
- Грибы (шампиньоны)500 гр
- Лук 2 шт
- Масло для обжаривания фарша
- Соль, перец
Замесим тесто на тонкие блины, все продукты, кроме муки и масла сложить в чашку и взбить миксером.
Потом постепенно добавить муку, аккуратно вмесить, и взбить, чтобы не было комочков.
Следом налить масло в тесто, желательно 150 мл оливкового и 200 мл растительного, перемешать, дать тесту отдохнуть 30 минут и можно печь блинчики. Печь блинчики на раскаленной сковороде.
Вылив немного теста на сковороду, поворачиваем сковороду так чтобы тесто равномерно растеклось, как только блинчик зарумянился с одной стороны.
Переворачиваем его и зарумяниваем с другой стороны. Выпекаем блины со всего теста. Для начинки, в сковороду налить немного растительного масла, обжарить на нем фарш, добавить лук, нарезанный кубиком, соль, перец и шампиньоны, нарезанные мелким кубиком.
Готовую начинку остудить и нафаршировать блинчики, на середину блина, положить одну или две столовые ложки начинки, завернуть конвертиком или свернуть трубочкой, закрыв торцы блина. Часть блинов можно подать сразу к столу, предварительно запечь их в духовке в течение 15 минут, а часть убрать в заморозку.
Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв