блины с начинкой из фарша с грибами

Letyshops [lifetime]
Блины фаршированные
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 9556.65 Ккал
Белков 345.6 г
Жиров 631 г
Углеводов 627.5 г

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2020-02-17 18:06:38


Описание:

Фаршированные блины это двойное удовольствие, блины сами по себе вкусная вещь, а тут еще с начинкой. Блины фаршируют и сладкими и мясными и творожными начинками, а еще ягодными и грибными. Начинку для блинов можно подобрать исходя из своих предпочтений, все равно будет вкусно.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 210.00г
  • Сахар-песок - 45.00г
  • Соль поваренная пищевая - 30.00г
  • Молоко пастеризованное, 2,5% жирности - 1600.00г
  • Мука пшеничная, высшего сорта - 700.00г
  • Масло подсолнечное - 350.00г
  • фарш говяжий - 1000.00г
  • Шампиньоны (свежие) - 500.00г
  • Лук репчатый - 130.00г

Приготовление

Блины фаршированные

Фаршированные блины, это еще и удобно, их можно приготовить заранее, впрок, нафаршировать и заморозить, а при необходимости, разморозить и подать к столу.   Удобно,  фаршированные блинчики, брать с собой на работу, как перекус.

Предлагаю рецепт, блинчики фаршированные мясом и грибами. Из этого количества продуктов получится 80-90 тонких блинчиков, если вам так много не нужно, сократите количество продуктов.

Для блинного теста:

  1. Яйца 3 шт
  2. Сахар 3 ч л
  3. Соль 2 ч л
  4. Пищевая сода 2 ч л
  5. Молоко 1600-1700 мл
  6. Мука 700 гр
  7. Растительное масло 350 гр, часть можно заменить оливковым

Начинка для блинов

  1. Фарш 1 кг
  2. Грибы (шампиньоны)500 гр
  3. Лук 2 шт
  4. Масло для обжаривания фарша
  5. Соль, перец

Блины фаршированные

Замесим тесто на тонкие блины, все продукты, кроме муки и масла сложить в чашку и взбить миксером.

Блины фаршированные

Потом постепенно добавить муку, аккуратно вмесить, и взбить, чтобы не было комочков.

Блины фаршированные

Следом налить масло в тесто, желательно 150 мл оливкового и 200 мл растительного, перемешать, дать тесту отдохнуть 30 минут и можно печь блинчики. Печь блинчики на раскаленной сковороде.

Блины фаршированные

Вылив немного теста на сковороду, поворачиваем сковороду так чтобы тесто равномерно растеклось, как только блинчик зарумянился с одной стороны.

Блины фаршированные

Переворачиваем его и зарумяниваем с другой стороны.  Выпекаем блины со всего теста. Для начинки,  в сковороду налить немного растительного масла, обжарить на нем фарш, добавить лук, нарезанный кубиком, соль, перец и шампиньоны, нарезанные  мелким кубиком.

Блины фаршированные

 Готовую начинку остудить и нафаршировать блинчики, на середину блина, положить одну или две столовые ложки начинки, завернуть конвертиком или свернуть трубочкой, закрыв торцы блина. Часть блинов можно подать сразу к столу, предварительно  запечь их в духовке в течение 15 минут, а часть убрать в заморозку.

Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию

 

Полезные статьи

Яндекс.Метрика