Биточки

Нам понадобится: Для фарша:

1. Свинина 600 гр
2. Говядина 600 гр
3. Лук 4 шт
4. Чеснок 3 зубчика
5. Яйцо 1 шт
6. Батон 1 ломтик
7. Молоко 50 гр
8. Соль, перец по вкусу
9. Мука для панировки
10. Масло растительное

Для подливы:

1. Лук 1 шт
2. Морковь1 шт
3. Перец сладкий 1 шт
4. Томатная паста 1 ст л
5. Майонез 1 ст л
6. Зелень
7. Мука 1 ст л
8. Приправа для гуляша
9. Соль, перец по вкусу

Приготовление биточков: Свиной и говяжий фарш, смешать с очень мелко нарезанным луком, пропущенным через пресс чесноком. Добавить сырое яйцо, соль и перец. Фарш хорошо перемешать и отбить на столе. Сформировать небольшие биточки и обвалять в муке.   Биточки обжарить на растительном масле, с двух сторон до румяной корочки. Сложить их в глубокую кастрюлю, в которой будем тушить в соусе наши биточки. Приготовим подливу:  на растительном масле обжарить  нарезанный кубиком, репчатый лук. Добавить натертую на средней терке морковь, обжаривать 4-5 минут, добавить нарезанный кубиком, сладкий перец. В конце добавить 1 ст л томатной пасты, тушить еще 2-3 минуты. В отдельной миске смешать 1 ст л муки, немного приправы для гуляша, 1 ст л майонеза, 700 мл воды. Эту смесь соединить с жареными овощами, дать закипеть. Залить подливой биточки, тушить 10 минут, посыпать резаной зеленью. Готовые биточки подать с любимым гарниром, например с гречкой или картофельным пюре. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты