Бешбармак
Время приготовления:
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2013-01-08 23:08:52
Приготовление
Бешбармак это национальное блюдо казахов и киргизов, вариантов приготовления бешбармака очень много. В каждой семье свой рецепт. Одно правило для всех это то что без мяса и лапши бешбармака не сваришь) Начнем с того что купим красивое, свежее мясо с жирком, в идеале конечно конина, но подойдет и говядина и баранина, даже курица не плохо. Варим кусок мяса с луковицей и морковкой, долго, на медленном огне 2.5 -3 часа, снимая пену, что бы бульон был прозрачным и красивым.Пока варится мясо, у нас есть уйма времени что бы приготовить сочни для бешбармака. Замесим тесто, смешаем воду, яйца и соль, в муку выльем жидкость и замешиваем тесто. Когда мясо сварится, режим его на куски, и залив бульоном оставим в теплом месте что бы мясо оставалось теплым. Так же нужно приготовить заливку для лапши из бульона, лука, черного перца, и лаврового листа. Нарежем репчатый лук кольцами, добавим перец, соль и лавровый лист, зальем кипящим бульоном и оставим в теплом месте что бы настоялся. Из теста раскатываем сочни, берем кусочек теста и раскатываем очень тонко, подпыляя мукой. Раскатав все тесто режим его на ромбики размером 10/10 см. В бульоне варим сочни и выкладываем их на широкое блюдо, сверху выкладываем мясо и поливаем бульоном с луком. Подавать бешбармак нужно с бульоном в пиале, это очень вкусно, советую приготовить. Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв