Беляши

   Беляши  традиционное  блюдо казахов, башкиров, татар. Это пирожок круглой формы с дырочкой.  Начинка, как правило, мясная. Тесто в основном дрожжевое,но делают беляши из пресного теста и теста на кефире. Сегодня на каждом вокзале, базаре в любой забегаловке можно купить  биляши. Поел и забыл, а мы предлагаем вам  своими руками приготовить это не хитрое блюдо, приготовление которого принесёт вам удовольствие,  а результат удовлетворение, чувство сытости  и покоя. То что нам понадобится: Для фарша: 1.Мясо говядина 400 г 2.Лук две большие луковицы 3.Перец, соль Мясо мелко рубим ножом или перекрутим на мясорубке с крупной решеткой. Лук мелко рубим, смешиваем с  фаршем, солим, перчим по вашему вкусу, можно добавить в фарш немного бульона или воды, чтоб беляши получились сочнее. Для теста: 1.Мука  5 стаканов 2.Вода  2 стакана 3.Соль, дрожжи Замесим тесто как это сделать можно прочитать, пройдя по этой ссылке. Когда тесто замешано, выстоялось, можно начинать лепить беляши. Тесто раскатываем в колбаски диаметром около  5 см, затем режим на кусочки толщиной 2 см и эти кусочки раскатываем  еще тоньше. В получившиеся лепешки на середину ложем фарш и сцепляем края к центру оставляя посередине дырочку. Жарим биляши на раскаленном подсолнечном масле или любом другом жире,  биляш опускаем в масло дырочкой вниз, жарим до румяной корочки,  переворачиваем и жарим со второй стороны. На жарку уходит  примерно минут 4-6, все зависит от интенсивности огня и размеров самих беляшей. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты