Баурсаки

Баурсаки это  жареные  булочки, они бывают сладкие  и не сладкие . Не сладкие подаются к бульону. Для того чтобы испечь баурсаки  нам надо замесить дрожжевое тесто. Как это сделать  описано в этой статье.   Когда тесто готово , оно  увеличилось в объеме, стало легкое и воздушное, можно приступать к жарке баурсаков. Берем часть теста и раскатываем в пласт толщиной 2 см., нарезаем  специальным ножом на квадраты  5/5  см.  В казане или глубокой сковороде с толстым дном  раскаляем растительное масло, его должно быть много, что бы погруженный баурсак на 2/3- ти был в масле,  опускаем баурсаки в масло помешивая их так что бы они полностью погрузились в масло и образовалась корочка, ждем когда баурсак зарумянится со всех сторон, вытаскиваем их шумовкой, даем стечь лишнему маслу.  Подавать такие баурсаки  к бульону, чаю. Они вкусны как горячие, так и холодные. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты