Баклажаны с орехами и чесноком

Чтобы приготовить баклажаны, фаршированные грецким орехом и чесноком, нам понадобится:

1. Баклажаны 2 шт
2. Чеснок 2- 3 зубчика
3. Орехи грецкие 200 гр
4. Оливковое масло
5. Зелень кинзы
6. Соль, перец по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на 20 минут, чтобы вышел горький сок. Для начинки, измельчим грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы. Добавить к орехам  немного оливкового масла, соль и перец. Баклажаны сполоснуть от соли, промокнуть на полотенце и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.   На обжаренный ломтик баклажана, положить немного орехово – чесночной начинки, равномерно размазать и свернуть рулетом. Так проделать со всеми баклажанами и начинкой. Закуска из баклажан с начинкой из грецких орехов и чеснока, готова. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты