Баклажаны с грецкими орехами

Очень вкусная и сытная закуска из баклажан, это баклажаны с грецкими орехами, если в начинку добавить измельченную кинзу, то она станет  еще и ароматной. Что бы приготовить жареные баклажаны с орехами, нам понадобится:

1. Баклажаны 2-3 шт
2. Грецкие орехи 200 гр
3. Чеснок 2 зубка
4. Майонез
5. Растительное мало
6. Соль
7. Зелень кинзы

Нарежем баклажаны кружочками, толщиной 1 см, если баклажаны горчат, то посыплем их солью и оставим в покое на 30 минут, за это время они выделят сок и горечь. Затем промоем их в холодной воде и обсушим полотенцем.

Орехи измельчим в блендере и смешаем с майонезом.

Добавим измельченный чеснок и кинзу(по желанию), хорошо перемешать, должна получится кашица.

Баклажаны обжарим  на растительном масле, до золотистого цвета с двух сторон.

Переложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, что бы убрать излишки масла.

Теперь на каждый кружок баклажана, положить по 1-2 ч л орехов с майонезом, равномерно распределить и убрать в холодильник на 2 часа, что бы  орехово чесночная масса пропитала ароматом и вкусом баклажаны. Приятного аппетита!