Баклажаны с чесноком

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 4434.8 Ккал |
Белков | 32 г |
Жиров | 401 г |
Углеводов | 175 г |
Время приготовления: 1 час
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2016-09-09 16:50:31
Описание:
Приготовим баклажаны с болгарским перцем и чесноком, на зиму. Нам понадобится:
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2000.00г
- Перец, сладкий, красный, сырой - 500.00г
- Чеснок луковица - 100.00г
- Масло подсолнечное - 400.00г
- Сахар-песок - 20.00г
Приготовление
- Баклажаны 2 кг
- Болгарский перец 500 гр
- Чеснок 3 головки
- Укроп
- Растительное масло 400 мл для жарки
- Вода 700 мл (для маринада)
- Соль 1 ст л (для маринада)
- Сахар 1 ст л (для маринада)
- Уксус 70% 1 ч л (для маринада)
Баклажаны помыть, отрезать кончики, нарезать крупными кусками.
Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить на 20-30 минут в покое.
В казане с растительным маслом обжарить баклажаны с двух сторон до румяного цвета.
Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
Перец очистить от семян и нарезать на 4 части, обжарить перец с двух сторон по 2 минутки и также откинуть на дуршлаг.
Чеснок, зелень укропа и петрушки мелко нарубить ножом и тщательно перемешать.
Перекладывать слоями в стерилизованные банки, обжаренные баклажаны, перец и чеснок с зеленью. Слои не делаем плотными, оставляем место для маринада.
Для маринада: в воде растворяем соль, сахар, доводим до кипения в конце добавляем уксус.
Банки с баклажанами заливаем кипящим маринадом и ставим стерилизовать. Литровые банки 20 минут, пол литровые 15 минут, далее закатать, перевернуть вверх дном укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить баклажаны в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв