Азербайджанская сладкая выпечка с орехами

Letyshops [lifetime]
Азербайджанская выпечка кята
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 9090 Ккал
Белков 147.5 г
Жиров 487.5 г
Углеводов 1032.5 г

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2020-02-04 14:20:47


Описание:

Для приготовления азербайджанской сладкой выпечки кяты, нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 1000.00г
  • Масло сливочное - 450.00г
  • Кефир 1% жирности - 250.00г
  • Сметана 20,0% жирности - 50.00г
  • Орех грецкий - 150.00г
  • Сахар-песок - 300.00г

Приготовление

 

  1. Мука 800 гр +
  2. Масло сливочное 300 гр
  3. Кефир 250 мл
  4. Сметана 50 гр
  5. Сода пищевая 1 чл
  6. Соль 1/3 чл
  7. Орехи грецкие 150 гр (начинка)
  8. Сахар 300 гр (начинка)
  9. Ванилин 1 гр (начинка)
  10. Масло сливочное 250 гр (начинка)
  11. Мука 200 гр (начинка)

булочка

Замесим тесто для кяты, в миске смешать просеянную муку с кусочками мягкого сливочного масла, растереть так, чтобы получилась крошка.
Далее в кефир добавить сметану, соду и соль, и тщательно все перемешать.


месим тесто

Кефирную смесь вылить в мучную смесь и замесить тесто. Если тесто не достаточно крутое, то подсыпаем муку и добиваемся эластичности.

тесто для кяты

Готовое тесто поместить в пакет и убрать на 1 час в холодильник.

сладкая булочка кята

Тем временем приготовим начинку для булочек. Сахар смешать с ванилином, добавить сливочное масло и растереть. Далее добавить муку и измельченные орехи и хорошо все перемешать, начинка готова.

кята

Охлажденное тесто разделить на три части, каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм.

азербайджанская выпечка

На раскатанный пласт, нанести начинку ровным слоем, и свернуть в рулет.

формируем булочки кята

Рулет нарезать на кусочки по 4 см шириной.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить рулеты на небольшом расстоянии друг от друга.
Верх рулетиков смазать взбитым яйцом, выпекать в разогретой до 180 гр, духовке 25-30 минут.

азербайджанская булочка кята

Когда булочки хорошо подрумянятся, они готовы.

выпечка кята

Посмотрите и другие наши рецепты  Приятного аппетита!

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию 

 

Полезные статьи

Яндекс.Метрика