Блины на масленицу

 Блины на масленицу  пекли  как символ солнца , тепла и наступающей , долгожданной весны ,  так же масленицей встречали пост .  Перед постом всю неделю пекутся разнообразные блины , с различной начинкой Что бы приготовить блины на масленицу нам понадобится:

1. Молоко 500 мл
2. Яйца 2 шт
3. Мука 300 гр
4. Сахар 2 ст л
5. Соль ½ ч л
6. Растительное масло 3 ст л
7. Топленое масло , для смазывания блинов

В глубокой чашке смешаем яйца , соль и сахар , перемешаем  и  вольем 1 стакан теплого молока  , добавим муки и замесит тесто , оно должно быть густое , примерно как сметана . Когда мука всыпана и размешано без комочков , добавляем оставшееся молоко , тесто должно быть жидким . Влить растительное масло  и хорошо перемешать , что бы масло полностью смешалось с тестом и его не было видно . Тесту надо дать время отдохнуть , что бы клейковина в муке хорошо разбухла , на 20 минут мы поставим тесто в теплое место . Приступим к  выпеканию блинов , разогреем блинную сковороду , для первого блина сковороду лучше смазать маслом . Вылить половину поварешки тесто на горячую сковороду и поворачивать сковороду так что бы тесто равномерно распределилось по сковороде . Кода блин зарумянится с одной стороны , аккуратно при помощи лопатки перевернуть его на другую сторону и дать блину  зарумяниться. Снять блин со сковороды и смазать  при помощи кисточки топленым  маслом . Когда все блинчики испеклись   их можно подать к столу со сметаной , вареньем , медом  или сгущенным молоком . Так же такие блинчики можно нафаршировать творогом  или фруктами . Приятного аппетита! Немного позитива )