Запеканка из баклажан

Loading...

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-04-21 06:27:12

Приготовление

Запеканка из баклажан

Приготовим вкусную и полезную запеканку, которую очень просто и быстро приготовить из баклажан и кабачков с сыром. Нам понадобится:
  1. Баклажаны 2 шт
  2. Кабачки 1 шт
  3. Помидоры 4 шт
  4. Сыр моцарелла  200 гр
  5. Яйца 3-4 шт
  6. Сливки 500 мл
  7. Растительное масло
  8. Панировочные сухари 2 ст л
  9. Соль. Специи по вкусу

Запеканка из баклажан

Нарезать баклажаны и кабачки кружочками, баклажаны присыпать солью и дать постоять 20-30 минут, чтобы вышла горечь.  Образовавшуюся жидкость слить.

Запеканка из баклажан

На небольшом количестве растительного масла, в сковороде обжарить с двух сторон кружки баклажанов.

Запеканка из баклажан

Обжаренные баклажаны сложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Запеканка из баклажан

Кабачки также обжарить на масле с двух сторон, до румяного цвета.

Запеканка из баклажан

Выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Запеканка из баклажан

Форму для запекания смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, выкладывать поочередно, обжаренные баклажаны, кабачки и нарезанные кружками помидоры.

Запеканка из баклажан

Посыпать тертым сыром Моцарелла, можно заменить другим сыром.

Запеканка из баклажан

Сделать второй слой из овощей и также посыпать тертым сыром. Теперь сделать заливку для запеканки из сливок, яиц и щепотки соли.

Запеканка из баклажан

Залить овощи смесью сливок и яиц, посыпать тертым сыром и любимыми специями.

Запеканка из баклажан

Духовку разогреть до 180-200 гр, выпекать запеканку до румяной корочки.

Запеканка из баклажан

Получилась сочная и ароматная овощная запеканка. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...

 

Полезные статьи