Такую уху можно готовить из любой красной рыбы , горбуша , кета , семга и т д .
Я приготовлю уху из кеты , а именно из головы , хвоста и одного маленького стейка , этого будет достаточно для вкусной ухи . Что бы приготовить вкусную уху из красной рыбы нам понадобится:
- Красная рыба 1 кг
- Картошка 6-7 шт
- Лук 2-3 шт
- Перец сладкий ¼ шт
- Сельдерей 1 черешок
- Зелень , лавровый лист
- Соль , перец молотый , перец горошком
Подготовим овощи для ухи , картошку порежем не очень крупно
Лук нарежем мелким квадратиком , сельдерей тонко нарезать ,перец квадратиком , зелень измельчить .
Помоем рыбу , из головы удалим жабры , сложим в кастрюлю , нальем 3 литра воды, добавим лавровый лист , перец горошком и поставим на огонь , сварим рыбу до готовности на медленном огне , снимая пену .
Вынем рыбу из бульона остудим ее и отделим от костей .
Бульон нужно процедить и поставить на огонь , отправить в бульон картошку , варить 10 минут , следом отправить все остальные овощи , т.есть лук , сельдерей , сладкий перец . Варить уху еще 10 минут , добавить соль , молотый перец . Вернем в кастрюлю отварную рыбу и добавим зелень . Даем закипеть и все вкусная уха готова .
Приятного аппетита!
Оставить свой отзыв