Уха из кеты

Такую уху можно готовить  из любой красной рыбы , горбуша , кета , семга и т д . Я приготовлю уху из кеты  , а именно из головы , хвоста и одного маленького стейка , этого будет достаточно для вкусной ухи .   Что бы приготовить вкусную уху из красной рыбы нам понадобится:

1.        Красная рыба 1 кг
2.       Картошка 6-7 шт
3.       Лук 2-3 шт
4.      Перец сладкий ¼ шт
5.      Сельдерей  1 черешок
6.     Зелень , лавровый лист
7.      Соль , перец молотый , перец горошком

Подготовим овощи  для ухи , картошку порежем не очень крупно

  Лук нарежем мелким квадратиком , сельдерей тонко нарезать ,перец квадратиком , зелень измельчить . Помоем рыбу ,  из головы удалим жабры , сложим в кастрюлю  , нальем 3 литра воды, добавим  лавровый лист , перец горошком  и поставим на огонь , сварим рыбу до готовности  на медленном огне , снимая пену . Вынем рыбу из бульона  остудим ее и отделим от костей .

 Бульон нужно процедить и поставить на огонь , отправить в бульон картошку , варить 10 минут , следом отправить все остальные овощи  , т.есть  лук , сельдерей , сладкий перец . Варить уху еще 10 минут , добавить соль , молотый перец  . Вернем в кастрюлю отварную рыбу  и добавим зелень . Даем  закипеть и все вкусная  уха готова . Приятного аппетита!