Солянка сборная мясная

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-03-04 07:04:54

Приготовление

Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная – это густой, очень насыщенный суп, в основу супа входит несколько видов  копченостей, колбас, готового мяса  и соленья. Готовят солянку на хорошем, крутом бульоне, из мяса или рыбы.  Название «солянка», происходит от слова «селянка», то есть это блюдо сельское,  а рецепт был прост, смешивали в котле остатки различных продуктов и варили.  Вот так из простого сельского блюда, солянка стала любимой ресторанной едой, многих. Нам понадобится:
  1. Мясной бульон 3 литра
  2. Картофель 2-3 шт(по желанию)
  3. Морковь 1 шт
  4. Лук 1 шт
  5. 500 гр разных мясных копченостей и мясо, на котором приготовлен бульон для солянки
  6. Соленый огурец 5 шт
  7. Томатная паста 2 ст л
  8. Лимон
  9. Маслины
  10. Соль, перец
  11. Огуречный рассол
  12. Растительное масло
  13. Зелень

Солянка мясная сборная

Сварить хороший, крепкий мясной бульон, вынуть мясо, бульон процедить. Мясо накрыть, чтобы не заветрилось. Картофель  почистить и нарезать кубиком. Опустить его в кипящий бульон.

Солянка мясная сборная

Подготовить мясные продукты, колбаски копченые несколько видов, копченые ребрышки, ветчина, отварное мясо. А так же  соленые огурцы и томатную пасту.

Солянка мясная сборная

Мясопродукты нарезать кубиком, огурцы потереть на крупной терке.

Солянка мясная сборная

Лук и морковь  измельчить и обжарить на растительном масле.

Солянка мясная сборная

Натертые огурцы добавить в сковороду к луку и моркови, поджарить пару минут.

Солянка мясная сборная

Добавляем подготовленные мясные продукты и томатную пасту, перемешиваем и тушим 5 минут.

Солянка сборная мясная

 Выкладываем смесь из овощей и мяса в бульон, в котором еже сварилась картошка, добавляем по вкусу немного огуречного рассола, измельченную зелень. Даём закипеть, варим ещё 5 минут и солянка готова, в тарелку наливаем солянку, не много зелени, нарезанных маслин и сметаны. Подаем с долькой лимона.

Солянка  сборная мясная

Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи