Сконы английские булочки

Loading...
Сконы
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 4385.9 Ккал
Белков 93.8 г
Жиров 132.4 г
Углеводов 729.8 г

Время приготовления: 40ч минут

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2017-10-31 14:44:34


Описание:

Сконы – это английские булочки. Хорошо подавать сконы с молоком, чаем, кофе. Испеките эти булочки для вашей семьи в ваш общий выходной, разбудите их ароматом свежей выпечки. Сконы бывают со сладкой и не сладкой начинкой, например, с колбасой, с сыром, с зеленью и со сладкой начинкой, с изюмом, с цукатами, с ягодами, с шоколадом. Нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 600.00г
  • Молоко пастеризованное 3,2% жирности - 200.00г
  • Масло сливочное - 130.00г
  • Сахар-песок - 100.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 100.00г
  • Изюм - 250.00г

Приготовление

 

  1. Мука 600 гр
  2. Молоко 200 гр
  3. Масло сливочное 130 гр
  4. Сахар 100 гр
  5. Яйца 3 шт(+1 шт для смазки)
  6. Изюм 250 гр
  7. Ванилин 1 гр
  8. Разрыхлитель для теста 1 ч л
  9. Соль ½ ч л

Изюм перебрать и хорошо промыть.
В миске смешать муку, нарезанное небольшими кубиками, сливочное масло, соль и разрыхлитель. Перетереть руками муку с маслом в крошку.
В другой емкости слегка взбить яйца, с сахаром и ванилином до небольшой пены.  Продолжая взбивать яйца, влить тонкой струйкой молоко, продолжить взбивать несколько минут, количество пены должно увеличится. 
Далее смешать масляно-мучную смесь с молочно-яичной и быстро замесить тесто.
В тесто добавить подготовленный промытый изюм.
Из теста формируем булочки-сконы, при помощи рук или ложки. Тесто для скон достаточно липкое, по-этому, руки лучше смочить водой, тогда формировать их будет легче.
Противень застелить пекарской бумагой. Выложить сконы на противень  и смазать их сверху взбитым яйцом, для румяности. Духовку заранее разогреть до 180*С, отправить выпекаться сконы на 25 минут, до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты.

Загрузка...

 

Полезные статьи