Сдобные рогалики

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-03-27 09:25:15

Приготовление

Сдобные рогалики

Чтобы приготовить сдобные рогалики  с начинкой, нам понадобится:
  1. Мука 500 гр
  2. Молоко 250 мл
  3. Сахар 150 гр
  4. Яйца 2 шт
  5. Дрожжи 50 гр
  6. Маргарин 150 гр
  7. Соль1 ч л
  8. Ванилин 1 гр
  9. Для начинки, любой густой джем.Опара для теста
Чтобы получить хорошее сдобное, дрожжевое тесто, его нужно готовить на опаре, для этого берем немного теплого молока,  смешиваем молоко с сырыми дрожжами, добавляем 1 ст л сахара, перемешиваем и добавляем муки, чтобы получилось жидкое тесто. Накрываем миску с опарой, полотенцем и отставляем в теплое место, ждём, когда дрожжи оживут. Это будет, когда опара поднимется пенной шапкой. Теперь когда опара ожила, на это ушло примерно 15 минут, если за это время дрожжи не ожили, значит, они не совсем свежие, это плохо для сдобного теста.

Сдобные тесто

Замешиваем тесто, в большую миску отправляем оставшееся молоко, растопленный маргарин, сахар, соль, ванилин и яйца.

Сдобное тесто

Добавляем опару и перемешиваем.

Сдобное тесто

Теперь подсыпаем в тесто муку, вымешивая руками. Тесто должно быть не слишком тугим.

Сдобное тесто

Накрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплое место для подъёма. После первого подъёма, обминаем, даём тесту подняться еще раз и можно приступать к формовки, рогаликов, булочек, дрожжевых пирогов со сладкой начинкой, рулетов.  

Сдобные рогалики Это универсальное, сдобное, дрожжевое тесто, для выпечки в духовке. Выпечка из такого теста, вкусная, румяная и очень ароматная.

Сдобные рогалики

Приступаем в формовки рогаликов, для этого берем наше тесто, раскатываем его в круг, толщиной 0.5 см, нарезаем на сегменты, по диагонали. Если хотите рогалики размером  побольше, делайте 8 сегментов, если маленькие, то 16 сегментов.

Сдобные рогалики

Теперь  на широкую сторону сегмента, положить 1 ч л густого джема, свернуть рогалик. Начинка может быть любой, распаренный мак, корица с сахаром, какао с сахаром, дольки фруктов или марципан.

Сдобные рогалики

Рогалики выкладываем на противень, оставляя между ними расстояние, так как они увеличатся в объёме, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 20 минут для подъёма. Перед выпечкой, для лучшего зарумянивания, рогалики можно смазать взбитым яйцом.

Сдобные рогалики

Разогреваем духовку до 200-210 гр, отправляем рогалики запекаться до румяного цвета, на 20-30 минут, следите за духовкой, возможно, времени потребуется больше или меньше. Готовые рогалики можно смазать сахарным сиропом или взбитым яйцом. Подавать, эту вкусную выпечку, можно  к чаю или кофе. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Комментариев - 2

Плюшки с маком - Кулинарные рецепты

2014-04-08 12:04:32

[…] тесто по этому рецепту, ждём, когда тесто отдохнет и смотрим мастер-класс, как […]

Ответить

Сдобные булочки с яблоками - Кулинарные рецепты

2014-04-11 09:20:38

[…] Как правильно замешивать тесто для сдобной выпечки, вы можете посмотреть здесь. […]

Ответить

Полезные статьи

Golos.io