Сало в рассоле

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-02-18 10:33:24

Приготовление

Сало в рассолеПриготовим сало с прослойкой или грудинку, в рассоле. Нам понадобится:
  1. Грудинка или сало с прослойкой 2 кг
  2. Вода 1 литр
  3. Соль 8 ст л
  4. Лавровый лист 2 шт
  5. Перец черный горошек 20 шт
  6. Чеснок 2 головки
  7. Семена укропа
  8. Перец красный 1 ст л
Сало в рассолеНачнем с приготовления рассола для заливки сала, так как ему необходимо будет остыть. А на это потребуется время.Сало в рассолеВ кастрюлю налить воду, добавить соль и специи, кроме чеснока, довести до кипения, проварить 2 минуты и снять с огня. Остудить рассол до комнатной температуры. Сало в рассолеГрудинку или сало нарезать небольшими кусочками, сложить сало в чистую сухую стеклянную банку или кастрюлю. Перекладывать куски сала нарезанными пластинками чеснока. Сало в рассолеЗалить сало остывшим рассолом, чтобы сало было полностью покрыть жидкостью. Закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3-4 дня. Далее, через 3-4 дня вынуть сало из рассола, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и убрать в морозильную камеру. По надобности достать из морозильной камеры кусок сала или грудинки, разморозить, нарезать и подать к столу. Соленое сало в морозильной камере хранится очень долго. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи