Постный грибной суп

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2013-06-10 02:02:36

Приготовление

Постный грибной супВ сезон грибов, что может быть лучше чем ароматный грибной суп. Этот грибной суп готовится без мяса, по этому его можно употреблять во время поста. Грибы можно брать любые, но самый вкусный суп получится конечно же из свежих или замороженных белых грибов. Если Вы не придерживаетесь поста, то можно добавить в тарелку с супом сметану, он нее  вкус будет еще более насыщенным. Чтобы приготовить постный грибной суп, нам понадобится:
  1. Грибы 500 гр
  2. Перловка ½ стакана
  3. Зеленый горошек 1 стакан
  4. Лук 1 шт
  5. Картошка 2 шт
  6. Морковь 1 шт
  7. Корень сельдерея и корень петрушки по ½ шт
  8. Чеснок 2 зубка (по желанию)
  9. Укроп
  10. Лавровый лист 2 шт
  11. Перец черный и душистый
  12. Соль, перец молотый
  13. Растительное масло
  14. Сметана
Постный грибной суп

Постный грибной суп

 

Постный грибной суп

Начнем с  того что отварим до полу готовности перловую крупу, сольем жидкость и промоем ее.

Постный грибной суп

В сковороде с маслом обжарим до золотистого цвета,  нарезанный на кубики репчатый лук.

Постный грибной суп

Добавим к луку грибы, которые мы тоже нарезали произвольно, если вы используете замороженные грибы, то  предварительно их нужно разморозить при комнатной температуре. Жарим грибы с луком, периодически помешивая на среднем огне.

Постный грибной суп

Пока грибы с луком жарятся нам нужно приготовить овощи, для этого поставим на огонь кастрюлю с 5 литрами воды, доведем до кипения. Корни петрушки, сельдерея  и морковь нарежем крупной соломкой и отправим в кастрюлю с водой.

Постный грибной суп

На среднем огне варим около 10-ти минут, теперь отправим в кастрюлю нарезанную на крупные куски картофель.

Постный грибной суп

Тем временем в сковороде с грибами и луком жидкость испарилась и грибы не много подрумянились, теперь их можно отправить в кастрюлю к овощам.

Постный грибной суп

Добавляем туда же отваренную перловую крупу, зеленый горошек. Лавровый лист, перец горошком. Так же можно добавит в грибной суп измельченный чеснок, но это не обязательно.

Постный грибной суп

 

Постный грибной суп

Добавим мелко нарезанный укропом и поварим все вместе еще 5 минут. Добавим соль и молотый перец по вкусу. Перед подачей на стол в тарелку по желанию можно добавить ложку сметаны. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты.
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи