Плюшки московкие в форме сердца

Loading...
Letyshops
Плюшка московская
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 6774.2 Ккал
Белков 196.6 г
Жиров 153.6 г
Углеводов 1158.8 г

Время приготовления: 1.5-2 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-07-02 11:34:32


Описание:

Для приготовления сахарных плюшек с форме сердечка, нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 1500.00г
  • Молоко пастеризованное, 2,5% жирности - 500.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 100.00г
  • Сахар-песок - 50.00г
  • Масло сливочное - 100.00г
  • Масло подсолнечное - 30.00г
  • Дрожжи прессованные (*эргостерин) - 20.00г
  • Сахарная пудра - 30.00г

Приготовление

  1. Молоко 500 мл
  2. Мука 7-8 стаканов
  3. Яйца 2 шт
  4. Сахар 2 ст л
  5. Соль 2 ч л
  6. Сливочное масло 100 гр
  7. Растительное масло 2 ст л
  8. Дрожжи 20 гр сухие
  9. Ванилин1 гр

Молоко подогреть до теплого состояния, разделить на две части. В одну часть добавить дрожжи, сахар, перемешать и дать постоять 5 минут.

Во вторую часть молока, добавить соль, ванилин, яйца, сливочное растопленное масло, размешать.

Смешать обе части молочных смесей, всыпать муку, добавить растительное масло и замесить нежное тесто.

Укрыть тесто полотенцем, убрать в теплое, без сквозняков место. Дать тесту подойти, обмять его, укрыть и дать еще раз подойти.

Как только тесто подойдет во второй раз, можно приступать в формовке плюшек. Разделить тесто на кусочки размером с куриное яйцо, раскатать из каждого кусочка тонкую лепешку.

Смазать каждую лепешку растительным маслом.
 Свернуть рулетом, сложить пополам и сделать разрез по середине, оставляя концы не разрезанными.
 Развернуть плюшку, так чтобы получилось сердце.
 Плюшки положить на смазанный маслом противень, не плотно друг к другу, плюшки увеличатся во время выпекания.
 Смазать плюшки взбитым яйцом или сливками, поставить в теплое место на 20 минут для расстойки.
 Выпекать плюшки в заранее разогретой духовке, при температуре 180 гр, до золотистого, румяного цвета.
 Готовые плюшки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

 

 

 

Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io