Пирожки жареные с мясом

Loading...
Letyshops
Пирожки с мясом жареные
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 5684.95 Ккал
Белков 165.6 г
Жиров 356.6 г
Углеводов 452.8 г

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-10-04 11:25:38


Описание:

Приготовим пирожки с мясом, беляши. Для приготовления пирожков с мясом, нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 600.00г
  • Масло подсолнечное - 70.00г
  • Сахар-песок - 15.00г
  • Дрожжи прессованные (*эргостерин) - 20.00г
  • Говядина, вырезка - 500.00г
  • Лук репчатый - 200.00г
  • Масло подсолнечное - 200.00г

Приготовление

Для теста:

  1. Вода 400 гр
  2. Мука 600-700 гр
  3. Соль 1 ч л
  4. Сахар 1 ст л
  5. Масло растительное 3 ст л
  6. Дрожжи 20 гр

Для начинки:

  1. Фарш 500 гр
  2. Лук 200 гр
  3. Соль 1 чл
  4. Перец черный молотый 1 ч л
  5. Растительное масло для жарки

Замесим дрожжевое тесто для жаренных пирожков.
 в большую миску или кастрюлю, налить теплую воду, добавить дрожжи, соль и сахар. Перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить растительное масло и часть муки, замесить жидкое тесто, по консистенции как сметана. Дать тесту немного подняться, то есть дрожжи оживут и появится пенная шапка. В жидкое тесто добавить частями оставшуюся муку, возможно понадобится чуть больше или меньше, зависит от качества муки.
Замесить эластичное тесто, убрать в теплое место на 1 час.
Пока отдыхает дрожжевое тесто, подготовим мясную начинку для пирожков.
Мясо перекрутить на мясорубке, свинину, курицу или говядину, в общем любое какое вам нравится. Добавить мелко нарезанный или перекрученный на мясорубке репчатый лук, соль и перец. Начинку тщательно перемешать, можно добавить немного холодной воды, для сочности.
 Отдохнувшее тесто обмять и разделить на кусочки размером с крупное куриное яйцо, раскатать в лепешку.
 На середину лепешки положить немного мясной начинки, защипнуть края.
 В глубокую сковороду налить растительное масло примерно 3 см, пирожки должны плавать в масле.
 Масло хорошо нагреть, опускать пирожки в масло швом вниз, обжаривать до румяной корочки с двух сторон. Во время, жарки пирожки перевернуть несколько раз, так начинка лучше приготовится.
 Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Подавать жареные пирожки с мясом к супам, к бульонам или просто со сладким чаем.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io