Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком

Loading...
Пирожки с яйцом и зеленым луком
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 5705.15 Ккал
Белков 115.4 г
Жиров 415.3 г
Углеводов 380.8 г

Время приготовления: 1.5 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2017-03-18 08:41:56


Описание:

Для теста: Молоко 250 мл Мука 500 гр Яйцо 2 шт Масло растительное 150 мл Дрожжи сырые 40 гр, сухие 1 ч л Сахар 1 чл Соль 1 чл Для начинки: Яйца 5 шт Лук зеленый 200 гр Масло сливочное 1 ст л Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Растительное масло для жарки

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 500.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 350.00г
  • Молоко стерилизованное, 2,5% жирности - 250.00г
  • Масло подсолнечное - 350.00г
  • Сахар-песок - 5.00г
  • Дрожжи прессованные (*эргостерин) - 40.00г
  • Масло сливочное - 20.00г
  • Лук зеленый (перо) - 200.00г

Приготовление

Замесим дрожжевое тесто для пирожков.
Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи, сахар, соль и яйца. Хорошо перемешать и влить растительное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто положить в миску, накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1 час, для подъема.
 Пока тесто поднимается, приготовим начинку для пирожков: яйца отварить, зеленый лук перебрать, промыть и обсушить на полотенце. Яйца нарезать мелким кубиком, зеленый лук мелко нарезать. Смешать измельченные яйца и лук, добавить соль, перец и мягкое сливочное масло для вкуса. Начинку хорошо перемешать.

Подошедшее тесто обмять, раскатать в жгут и нарезать поперек на небольшие, одинаковые кусочки.
Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, на середину положить начинку из лука с яйцом и защипнуть края.

Растительное масло раскалить, обжаривать пирожки с двух сторон до румяной корочки.

Пирожки с зеленым луком и яйцом, одни из самых любимых в нашей семье.

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...

 

Полезные статьи