Пельмени домашние

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2015-12-24 07:30:31

Приготовление

Пельмени домашниеПриготовим домашние пельмени с говяжьим фаршем. Пельмени слепленные своими руками, из мяса самого лучшего сорта с чесночком и вкусным тестом, это совсем не то что замороженные полуфабрикаты из магазина. Подать домашние пельмени со сметаной, это мечта! Нам понадобится: Для начинки: 1. Фарш говяжий 800 гр 2. Лук 1-2 шт. 3. Чеснок 3 зубчика 4. Соль, перец по вкусу Для теста: 1. Мука 700 гр 2. Яйца 2 шт. 3. Вода 1.5 стакана 4. Растительное масло 1 ст л 5. Соль   Начнем приготовление пельменей с замеса теста, потому что, тесту придется постоять, чтобы клейковина разбухла и сочни для лепки пельменей были эластичными. В глубокой миске смешиваем воду с солью и яйцами, добавляем муку частями, не всю сразу всыпаем, лучше, если будет мало, досыпать еще. Ложкой замешиваем тесто, как только ложкой перемешивать станет неудобно, перекладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками.  В конце добавляем немного растительного масла вымешиваем еще раз, если нужно, то подсыпаем муки.  Тесто должно легко отставать от рук, но слишком забивать мукой его не стоит, его будет очень сложно раскатывать. Убираем тесто для отдыха на 30 минут, и займемся подготовкой начинки.Пельмени домашниеНачинка для пельменей будет из говяжьего мяса. Говядину с небольшим жирком, прокручиваем на мясорубке, добавляем мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Фарш хорошо перемешиваем, если начинка получилась суховатой, можно добавить немного молока или воды.Пельмени домашниеОтдохнувшее тесто, раскатываем на сочни, толщиной 1.5 мм, вырезать, подходящего размера стаканом, кружочки.Пельмени домашние На середину каждого кружка положить по 1 ч л начинки, сложить пополам и соединить края, придавая форму классического пельменя, знакомого всем нам с детства. Можно раскатать тесто колбаской, нарезать шайбами и уже каждую шайбу, обмакнув в муку, раскатать в тонкий круг. На середину положить фарш и все, как обычно, слепить края и соединить концы.Пельмени домашниеНалепленные пельмени сложить на разделочную доску и если вы их будите готовить не сразу, то их можно заморозить впрок. Это очень удобно, всегда под рукой домашние пельмени, вкусные и ароматные, останется только отварить пельмени в кипящей подсоленной воде за 5 минут.Пельмени домашниеПодавать пельмени можно со сметаной, зеленью или уксусной водичкой. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи