Отбивные из печени

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-05-21 08:26:25

Приготовление

Отбивные из печени Готовим отбивные из говяжьей печени с жареным, золотым лучком.  Печень получается очень нежная. Нам понадобится:
  1. Печень говяжья 1 кг
  2. Лук репчатый 2-3 шт
  3. Молоко 2 стакана
  4. Растительное масло
  5. Мука для панировки
  6. Соль по вкусу
Отбивные из печени Начнем с того что подготовим печень, очистим от пленок и крупных протоков, нарежем на порционные, плоские куски. Отбивные из печени Куски печени сложить в миску и залить молоком, чтобы молоко полностью покрывало печень, оставить на 30 минут. Отбивные из печени Тем временем, репчатый лук нарезать крупной соломкой. Отбивные из печени В сковороду налить растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Отбивные из печени Через 30 минут, вынуть печень из молока, промыть в проточной воде и посолить каждый кусочек со всех сторон. Отбивные из печени Каждый кусок печени, помещаем в полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем ее специальным молоточком. При таком способе позволит отбить печень, сделать ее нежной, а брызги не будут лететь на одежду и по всему столу. Отбивные из печени Даже разделочная доска, останется чистой. Отбивные из печени Таким способом отбить все куски печени и сложить их в миску, следующий этап, будет панировка печени и обжаривание ее в растительном масле. Отбивные из печени В плоскую тарелку насыпать муку, обвалять печень в муке, со всех сторон. Отбивные из печени В глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть и обжарить куски панированной печени с двух сторон, до румяно корочки. Когда с одной стороны печень зарумянится, переверните ее на другую сторону, убавьте огонь и накройте крышкой, жарить до готовности. Печень будет мягкой и нежной. Отбивные из печени Готовые печеночные отбивные уложить на блюдо, сверху посыпать обжаренным луком. Украсить зеленью и свежими овощами. Подавать печеночные отбивные можно с картофельным пюре. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи