Куриная грудка в панировке

Loading...

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2013-03-30 10:32:58

Приготовление

Куриная грудка в панировкеВкусной , ароматной получается куриная грудка , если ее приготовить по этому рецепту . Еще такое блюдо называют котлета по - киевски . Что бы приготовить куриную грудку в панировке нам понадобится:
  1.      Куриная грудка 4 шт
  2.      Яйцо  2 -3 шт
  3.      Панировочные сухари 1.5 стакана
  4.     Мука 1 стакан
  5.     Масло сливочное 8  ч л
  6.     Зелень петрушки
  7.     Соль . перец
  То что нам понадобится

Масло , зелень , соль, перец

 Приготовим зеленое масло для начинки котлет , смешаем мягкое сливочное масло с измельченной зеленью петрушки , солью и перцем молотым .

Сформовать колбаску и заморозить

Переложим его в пищевую пленку , сформуем колбаской и заморозим .

 Отбить куриную грудку

Пока масло замораживается , займемся грудками , из нужно отбить до толщины 2 мм . На пищевую пленку положить грудку ,  с толстого края сделать надрез и развернуть грудку как книжку , отбить , посолить и поперчить . Так проделать со всеми грудками .

Положить масло на грудку

На  середину грудки положить кусочек замороженного зеленого масла размером 1.5X3 см  и завернуть конвертиком, так что бы не было видно масла и во время обжаривания оно не выливалось.

Свернуть конвертиком

  Теперь сделаем панировку для нашей грудки Приготовим три плоские тарелки , в одну насыплем муку  , в другую панировочные сухари, в третью взбитое яйцо .К муке подсыплем соль и молотый перец .

Обваляем в муке

Сначала обваляем грудку в муке .

Обмакнем в яйце

Потом во взбитом яйце .

В панировочных сухарях

Далее в панировочных сухарях , опять в яйце и опять в сухарях . Это называется двойная панировка , делается для того что бы масло из котлеты не вытекло наружу  и грудка получилась сочной и ароматной.

Обжарить в растительном масле

   

Обжарить  с другой стороны

Теперь разогреем растительное масло в глубокой сковороде , обжарим грудку с двух сторон до румяного цвета .

Котлета по-киевски

Когда все грудки обжарены , отправим их на 15 минут в заранее разогретую до 200 гр духовку , там она до готовится полностью, а корочка останется хрустящей . Подавать котлеты по киевски горячими с гарниром из свежих овощей и зелени . Приятного аппетита!
Загрузка...

 

Полезные статьи