Кетчуп с чесноком и базиликом своими руками.

Loading...
Кетчуп с базиликом
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 3412 Ккал
Белков 62 г
Жиров 152 г
Углеводов 439.5 г

Время приготовления: 1.5 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-10-19 10:12:15


Описание:

Для приготовления чесночного кетчупа с базиликом, нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Помидоры (томаты) - 3000.00г
  • Перец, сладкий, красный, сырой - 1000.00г
  • Перец, острый, чили, красный, сырой - 50.00г
  • Лук репчатый - 700.00г
  • Чеснок луковица - 200.00г
  • Масло подсолнечное - 150.00г
  • Сахар-песок - 150.00г

Приготовление

  1. Помидоры 3 кг
  2. Сладкий перец 1 кг
  3. Перец чили 3 шт (или 1 ч л красного молотого жгучего)
  4. Лук репчатый 700 гр
  5. Чеснок 200 гр
  6. Базилик 1 большой пучок
  7. Масло подсолнечное 150 мл
  8. Сахар 150 гр
  9. Соль 5 гр
  10. Черный перец горошком 5 шт
  11. Душистый перец 5 шт
  12. Гвоздика 3 шт
  13. Лавровый лист 2 шт

 Пропустить через мясорубку жгучий перец чеснок, оставить в сторонке.
 Базилик помыть и оборвать листочки.
В чашу блендера положить несколько долек помидора и измельчить, добавить листочки базилика, измельчать, до однородной массы.
 Далее перекрутить на мясорубке помидоры, сладкий перец и репчатый лук.
Перекрученные помидоры, перец и лук, перелить в глубокую кастрюлю или казан, добавить соль, сахар и растительное масло.
 Поставить массу на огонь, довести до кипения, закинуть завернутые в марлю специи.
Варить массу со специями 20 минут, затем вынуть завернутые в марлю специи, они нам больше не нужны.
Теперь на среднем огне варить 1 час 20 минут. Отправить в кипящий кетчуп измельченный чеснок, базилик и жгучий перец, варить еще 10 минут и можно разливать по стерилизованным банкам или бутылками и закручивать стерилизованными крышками.
 Закрученные банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
 Хранить домашний кетчуп в прохладном месте.
приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...

 

Полезные статьи