Вкусная икра из баклажан с грибами на зиму

Loading...
Letyshops
Икра баклажанная с грибами
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 5339.5 Ккал
Белков 126.5 г
Жиров 322 г
Углеводов 487.5 г

Время приготовления: 1,5 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-10-03 08:23:28


Описание:

Приготовим, очень вкусную икру из баклажан с грибами. Грибы можно брать любые, опята, лисички, шампиньоны или вешенки. Нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 3000.00г
  • Лисички (свежие) - 2000.00г
  • Помидоры (томаты) - 1000.00г
  • Перец, сладкий, красный, сырой - 1000.00г
  • Морковь, желтая - 1000.00г
  • Томатная паста. Консервы - 250.00г
  • Масло подсолнечное - 300.00г
  • Чеснок луковица - 200.00г
  • Сахар-песок - 50.00г

Приготовление

  1. Баклажаны3 кг
  2. Грибы отварные 1.5 кг
  3. Помидоры 3 кг
  4. Морковь 1 кг
  5. Болгарский перец1 кг
  6. Томат 250 гр
  7. Масло растительное 300 мл
  8. Чеснок 150-200 гр
  9. Соль 2 ст л
  10. Сахар 4 ст л

 Репчатый лук нарезать мелким кубиком, обжарить в глубокой кастрюле или казане, на растительном масле до золотистого цвета.
 Добавить к луку натертую на терке морковь, обжариваем несколько минут.
 Далее добавляем нарезанный кубиком болгарский перец, тушим, не забываем периодически помешивать, чтобы не пригорели овощи.
 Помидоры пропустить на мясорубке или перебить блендером и добавить в казан к овощам, помешивая, продолжаем тушить.
 Баклажаны нарезать кубиком или соломкой и добавить к казан.
 Осталось добавить отварные грибы, нарезанные средними кусочками, посолить, добавить сахар и томатную пасту.
 Почти готовую икру перемешать, сделать не большой огонь и оставить на 1 час, тушиться. Не забываем помешивать овощи. За 5 минут до окончания варки, добавить в икру измельченный чеснок.
 Еще горячую икру, раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
 Хранить икру в прохладном месте, в подвале или холодильнике.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io