Хачапури

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-05-18 09:20:59

Приготовление

Хачапури Хачапури ხაჭაპური , бывают закрытыми, по-Аджарски и отркрытыми - Менгрелькое, это грузинское национальное, очень вкусное блюдо, готовят хачапури как правило с сыром, с творогом  или с мясом, рыбой.  Чаще готовят хачапури с творогом, отсюда и название этого блюда, «творог» (ხაჭო — «хачо») и «хлеб» (პური — произносится «пури»)  Важно знать что начинки в хачапури должно быть в два раза больше чем теста, тогда будет вкусно и правильно. Приготовим  Менгрельское хачапури: Нам понадобится:
  1. Мука ~ 800 гр
  2. Молоко 500 мл
  3. Сахар 2 ст л
  4. Соль 2 ч л
  5. Сухие дрожжи 1 ст л
  6. Растительное масло 3 ст л
Для начинки:
  1. Сыр твердый 600 гр
  2. Творог 200 гр
  3. Яйцо сырое 1-2 шт
  4. Майонез или сметана 3 ст л
  5. Соль по вкусу
Замесим тесто для хачапури, в теплом молоке, растворить соль, сахар, дрожжи, добавить растительное масло и всыпать постепенно муку высшего сорта, вымесить эластичное, гладкое тесто. Тесто положить в миску или кастрюлю, закрыть крышкой и оставить в теплом месте, на 30-40 минут, для подъема. Приготовим  сырную начинку для хачапури, сыр твердых сортов, натереть на терке, добавить творог, яйцо, немного майонеза или сметаны, посолить и перемешать. Должна получиться густая, вязкая масса. Хачапури Из куска теста сформировать лодочку для хачапури, должны быть обязательно бортики. Хачапури В лодочку положить сырной начинки, разровнять, а края смазать взбитым яйцом, для того чтобы хачапури были мягкими и румяными. Хачапури Переложить подготовленные хачапури на противень. Выпекать в заранее разогретой, до 180-200 гр, духовке до золотистого цвета. Хачапури Подавать к столу хачапури (ხაჭაპური ), нужно с пылу с жару, горячими. Кушать их, отламывая кусочек от лепешки, макая в расплавленный сыр. Это вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Комментариев - 1

Хачапури по-Аджарски - Кулинарные рецептыКулинарные рецепты

2015-03-16 13:50:07

[…] На масло вбить по 1 яйцу на каждый хачапури, и поставить обратно в горячую духовку на несколько минут, чтобы только побелел белок яйца, а желток желательно чтобы остался жидким, тогда отламывая кусочек хачапури, мы будем макать его в жидкий желток и расплавленный сыр, как же это вкусно! Попробуйте приготовить и Менгрельское хачапури. […]

Ответить

Полезные статьи

Golos.io