Голубцы мясные в сметанном соусе

Loading...

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2013-01-17 16:43:21

Приготовление

golubzy Чтобы приготовить голубцы в сметанном соусе, нам понадобятся такие продукты: 1. Отварные капустные листья 2. Мясной фарш 500 гр 3.Рис отварной 1 стакан 4.Лук 2 шт 5. Сметана 300 гр 6. Масло подсолнечное 7. Соль , перец и другие специи по вкусу Чтобы голубцы были вкусные и мягкие предварительно отваривают  в воде капусту, для этого в кипящую воду опускают кочан капусты с вырезанной серединой, дают покипеть минут 7, переворачивая его в воде, чтобы листья проварились равномерно. Далее аккуратно  отделяют листья, чтобы не порвать их  и не обжечься, если  не все листья проварились, то отделив готовые, остальной кочан можно еще поварить. Толстые части  на капустном листе можно срезать или отбить молоточком. Так же для ускорения процесса,  можно сварить небольшие кочаны  в микроволновой печи. Для этого небольшой кочанчик, положить в  посуду для свч печи и налив в нее немного воды, положив капусту «попкой» вниз .  Сверху прикрыть пленкой и включить печь на максимальную мощность на 10 минут,  не забывайте следить за капустой, возможно вам понадобится меньшее время, это зависит от размера кочана, а так же от его температуры . Когда листья станут мягкими, можно  в них заворачивать приготовленный фарш.  Начинку для голубцов  можно делать как мясную так и овощную. Сегодня мы поговорим о мясной  начинке,  для нее нам понадобится, мясной фарш и  рис, который нужно предварительно отварить. Смешаем фарш и  остывший отварной рис, посолим, поперчим, добавим любимые специи. Когда все листья капусты завернули с  начинкой, укладываем их плотненько в кастрюлю или  казан, и заливаем приготовленным сметанным соусом, рецепт соуса можно найти по этой ссылке . Разогреваем духовку до 200 гр.  и отправляем туда  наш казан с голубцами.  Теперь наберитесь терпения так как голубцы  готовятся долго, не соблазняйтесь  ароматом который будет исходить от голубцов через 40-60 минут, этот аромат обманчив, голубцы еще не готовы, им еще  томится  как минимум час.  Поверьте, чем  больше времени, (в разумных пределах конечно),  голубцы пробудут на огне, тем вкуснее и насыщеннее будут они, да и мягче они будут. Через 2 часа  вынем один голубец  и попробуем его, если капуста достаточно мягкая, а начинка сварилась и пропиталась соусом, значит голубцы готовы.   Подаем голубцы полив их соусом в котором они готовились. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...

 

Комментариев - 1

Ленивые голубцы - пошаговый рецепт - быстрые голубцы

2014-11-19 08:10:42

[…] Подавать к столу ленивые голубцы, в горячем виде, полив соусом в котором они готовились, как основное блюдо. […]

Ответить

Полезные статьи