Фрикадельки в соусе

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2013-05-28 09:04:02

Приготовление

Фрикадельки в соусеФрикадельки  или «ёжики»-это мясные шарики с рисом, их очень любят дети, если их сделать по мельче то можно бросить в суп, а если по крупнее то можно приготовить тефтели. И так и так будет вкусно, быстро и не дорого. Что бы приготовить фрикадельки в морковно-томатном соусе нам понадобится: Для фрикаделек:
  1. Говяжий или смешанный фарш 700 гр
  2. Рис 0.5 стакан
  3. Лавровый лист 5 шт
  4. Перец горошком 5-6 шт
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Соль по вкусу
  7. Мука 0.5 стакана
Фрикадельки в соусе Для морковно-томатного соуса:
  1. Морковь 2 шт
  2. Помидоры 3 шт или томатная паста 2 ст л
  3. Лук 2 шт
  4. Укроп
  5. Растительное масло
  6. Соль
Подготовить овощи, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке, укроп измельчить, помидоры залить кипятком , снять кожицу и измельчить в блендере.

Фрикадельки в соусе

Рис отварить до полуготовности, промыть и остудить.

Фрикадельки в соусе

В сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистого цвета лук.

Фрикадельки в соусе

  Когда лук обжарили,  добавляем натертую морковь и тушим 8-10 минут, что бы морковь стала мягкой.

Фрикадельки в соусе

Теперь можно залить овощи  измельченными томатами, если свежих помидор нет, то можно использовать томатный сок или томатную пасту разбавленную водой. Добавить в сковороду свежий укроп и оставить на плите на 10 минут  при слабом кипении. Пока соус тушится, мы займемся приготовлением самих фрикаделек.

Фрикадельки в соусе

  Для этого в мясной фарш добавим отварной рис, молотый перец и соль.

Фрикадельки в соусе

Перемешаем до однородности все ингредиенты.

Фрикадельки в соусе

При помощи рук скатаем мясные  шарики размером с грецкий орех, обваляем их в муке.

Фрикадельки в соусе

  Обжарим на растительном масле до румяной корочки все фрикадельки.

Фрикадельки в соусе

Теперь нам нужен казанок или глубокий сотейник. На дно сотейника выкладываем лавровый лист и душистый горошек, сверху обжаренные фрикадельки. На фрикадельки выливаем томатно-морковный соус, если вы чувствуете,  что соус не достаточно жидкий, то можно долить не много бульона или воды, закрываем крышкой наши фрикадельки и готовим их на медленном огне 40-45 минут, до готовности. Подавать такие фрикадельки можно с отварным картофелем или макаронами, а так же с гречкой или пюре, все будет вкусно.  Приятного аппетита!
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи