Эчпочмак татарский пирожок

Loading...
Letyshops
Эчпочмак
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 6057.85 Ккал
Белков 231 г
Жиров 272.5 г
Углеводов 659 г

Время приготовления: 2 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-11-03 12:55:10


Описание:

Испечем татарские пирожки Эчпочмак, с начинкой из мяса с картошкой. Нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная, высшего сорта - 750.00г
  • Сметана 15,0% жирности - 300.00г
  • Маргарин сливочный - 250.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 50.00г
  • Сахар-песок - 15.00г
  • Куриная грудка (филе) - 500.00г
  • Лук репчатый - 500.00г
  • Картофель - 400.00г

Приготовление

 

Для теста:

  1. Мука 750 гр
  2. Сметана 300 мл
  3. Маргарин 250 гр
  4. Яйцо 1 шт
  5. Сахар 1 ст л
  6. Соль ½ ч л

Для начинки:

  1. Мясо 500 гр
  2. Лук репчатый 500 гр
  3. Картофель 400 гр
  4. Соль по вкусу
  5. Перец по вкусу

Приготовить тесто для эчпочмаков, высыпать муку в миску добавить маргарин, нарезанный кубиками и перетереть руками в крошку.
В сметану добавить соль, сахар, яйцо и все перемешать.
Добавить смесь к мучной крошке и замесить эластичное тесто. Оставить тесто в холодильнике на 1 час.
Подготовим начинку для эчпочмаков, для этого, мясо любое или курица, нарезать мелкими кубиками. Картофель и репчатый лук также нарезать кубиком, посолить и поперчить по вкусу, начинку.
Отдохнувшее тесто нарезать на небольшие куски, весом примерно по 100 гр.
Каждый кусочек скатать в шар. Шар теста раскатать в тонкую лепешку, на середину положить немного начинки и защипнуть, придавая форму треугольника.
Эчпочмаки уложить на противень, смазать взбитым яйцом.
Выпекать эчпочмаки в разогретой до 180 гр духовке, примерно 300 минут.

Готовые, румяные эчпочмаки подавать горячими к бульону.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io