Вкусные пельмени своими руками

Loading...
Домашние пельмени
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 5266.3 Ккал
Белков 148.5 г
Жиров 332 г
Углеводов 414 г

Время приготовления: 2 часа

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2018-07-03 14:02:05


Описание:

Все знают вкус настоящих, вкусных и ароматных пельменей. Вкус домашних пельменей не сравнить с магазинными, покупными. А все потому что приготовлены из настоящего свежего мяса, из вкусного теста и конечно с любовью. Для приготовления домашних пельменей, нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Молоко пастеризованное 3,2% жирности - 250.00г
  • Яйцо куриное, цельное (сырое) - 50.00г
  • Масло подсолнечное - 20.00г
  • Мука пшеничная, высшего сорта - 550.00г
  • Свинина жирная - 600.00г
  • Лук репчатый - 200.00г

Приготовление

 
Для теста:

  1. Вода 100 мл
  2. Молоко 250 мл
  3. Яйцо 1 шт
  4. Масло растительное 20 мл
  5. Соль 5 гр
  6. Мука 550 гр

Для начинки:

  1. Свинина или говядина 600 гр
  2. Лук репчатый 200 гр
  3. Соль, перец по вкусу

Приготовим пельменное тесто.
В миске смешаем молоко и воду с солью, яйцом и растительным маслом.
Добавить муку и замесить эластичное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку, оставить в покое на 30-40 минут.
Приготовим начинку для пельменей.
Мясо и репчатый лук  перемолоть в мясорубке, добавить соль и перец по вкусу.
Фарш хорошо перемешать.

Отдохнувшее тесто для удобства делим на две части. Раскатываем в тонкий пласт и при помощи стакана или формочки диаметром 7-8 см, вырезаем кружки.

На каждый кружок кладем по одной чайной ложке начинки.
Защипнуть пельмени любым удобным способом. Классическим в форме ушка или в форме косички как курзе или в форме полумесяца.

Когда все пельмени подготовлены их можно отварить, в подсоленной воде примерно 5-7 минут.
Пельмени можно варить не сразу, а заготовить их впрок, заморозить. А потом когда понадобится, не размораживая, опустить в кипяток и варить после закипания так же, 5-7 минут.
Едят домашние пельмени со сметаной, с жареным луком, с подкисленной водичкой.

Также можно из пельменей приготовить вкусный суп.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...

 

Полезные статьи