Булочки с заварным кремом

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2015-12-22 05:39:58

Приготовление

Булочки с заварным кремомИспечем вкусные испанские булочки с заварным желтковым кремом. Для теста нам понадобится:
  1. Мука 600 гр
  2. Вода 240 гр
  3. Яйцо 2 шт
  4. Сахар 100 гр
  5. Масло растительное 120 гр
  6. Соль
  7. Дрожжи 60 гр (сырых)
Для заварного желткового крема:
  1. Молоко 500 мл
  2. Желток 5-6 шт
  3. Сахар 120 гр
  4. Крахмал кукурузный 2 ст л
Для смазки стола, сливочное масло Из указанных продуктов замесим дрожжевое эластичное тесто для булочек, переложить тесто в глубокую емкость, накрыть пленкой или крышкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут. Булочки с заварным кремомТем временем приготовим заварной желтковый крем, желтки растереть с сахаром, ванилином и крахмалом до гладкого, однородного состояния. В отдельной кастрюльке довести до кипения молоко и влить аккуратно, тонкой струйкой в подготовленные желтки, не забывая постоянно помешивать венчиком. Довести молочно желтковую массу до загустения, снять с огня продолжая взбивать венчиком 2-3 минуты. Ждем, когда крем остынет и начинаем формовать булочки. Булочки с заварным кремомПодошедшее тесто обмять и разделить на кусочки весом примерно 100 гр. Рабочую поверхность смазать сливочным маслом, кусочек теста весом 100 гр, руками растянуть до очень тонко.Булочки с заварным кремомБулочки с заварным кремомНа один край положить начинку, скрутить рулетик, края рулетика соединить. Булочки с заварным кремомБулочки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, противень,  оставить, в теплом месте на 20 минут для расстойки. Булочки с заварным кремомВыпекать в разогретой до 180 гр духовке до румяного цвета, готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой. Булочки очень вкусные и нежные. Булочки с заварным кремомПриятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io