Брюшина в духовке

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-03-26 07:12:06

Приготовление

Брюшина в духовке

Запеченная брюшина в духовке, по этому рецепту, получается мягкой, сочной с золотистой корочкой. Очень ароматной и в меру острой. Если вы купили  кусок сала или брюшину  с толстой, твердой кожей, запеките в духовке, предварительно промариновать в специях и масле в холодильнике, в течении суток. Результатом вы останетесь довольны. Чтобы запечь брюшину в духовке,  в фольге, нам понадобится:
  1. Брюшина 2 кг
  2. Чеснок 1 головка
  3. Перец красный 1 ч л
  4. Перец черный 1 ч л
  5. Соль по вкусу
  6. Оливковое масло 2 ст л
  7. Лавровый лист 10 шт

Брюшина в духовкеРазрезаем брюшину  полосками, но разрезаем не до конца, полоски шириной 3см.Брюшина в духовкеГотовим посолочную смесь для брюшины, чеснок давим чеснокодавилкой или натереть на терке, добавляем соль, перец красный и перец черный, перемешиваем и заливаем оливковым маслом, чтобы получилась кашица.Брюшина в духовкеЭтой смесью натираем брюшину со всех сторон и в прорезях тоже,  затем в каждую прорезь вставляем лавровый лист.Брюшина в духовкеЗаворачиваем брюшину в фольгу и отправляем в холодильник на сутки, для лучшего маринования.Брюшина в духовкеЧерез сутки запекаем брюшину в фольге, при 180-200 гр, в течении 40 минут.Брюшина в духовкеПопробуйте приготовить брюшину, запеченную в фольге, это очень вкусно и в горячем виде и в холодном.  Любителям сала очень понравится. Остывший кусок перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник, для хранения. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...
Letyshops

 

Комментариев - 6

Ирина

2016-10-02 01:28:47

...не первый день живу, но что такое "брюшина"? Так неприятно звучит... Это свинина? Или какая-нибудь баранина? Или говядина?

Ответить

Admin

2016-10-02 07:46:01

Здравствуйте! В данном случае это часть свиньи, брюшина расположена на животе.

Ответить

Лана

2017-04-15 19:52:55

Брюшина от слова брюхо - живот.Называют ещё почерёвок (или подчерёвок).Опять же от чрево - живот.По сути это область молочных желёз.В принципе можно взять любой жирный кусок с мясными прослойками.

Ответить

Мила

2016-10-14 11:06:52

Ароматнее будет, если добавить в засолочную смесь сушеные кориандр и базилик. Ммммм, вкуснятина!

Ответить

валентина

2017-04-15 14:44:09

Очень вкусно ! И рецепт не сложный .Советую - попробуйте .

Ответить

Светлана

2017-04-15 20:21:17

Первое-мясо тщательно отбить.Дальше-всё как опИсано,растит. масло можно не брать.И для чего столько лаврушки?При нагреве он даст горечь-выбросишь мясо.Достаточно измельчить 1 небольшой лист.Я лавр вовсе не кладу.Скручиваю рулетом,перевязываю шпагатом ,кладу в полиэт. мешок,мариную сутки при комнатной т-ре там,где прохладнее.Если жаркое лето то в холодильник.Время запекания зависит от толщины куска.Затем охлаждаю мясо в холодильнике прямо в фольге (на ночь).После фольгу и шпагат убираю .

Ответить

Полезные статьи

Golos.io