Бризоль

Loading...
Letyshops

Время приготовления:

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2014-03-19 11:39:43

Приготовление

[caption id="attachment_7621" align="aligncenter" width="450"]Бризоль Бризоль[/caption] Бризоль , это зажаренная лепёшка из фарша в яйце или льезоне.  Далее лепёшка сворачивается в рулет и начиняется различными начинками. Нам понадобится:
  1. Мясной фарш
  2. Яйца
  3. Соль
  4. Перец
  5. Маринованные огурцы, майонез, кетчуп для начинки

Бризоль

Мелко смолотый фарш, солим, перчим все как на котлеты.  Из 500 гр фарша, получится 5 бризолей, значит нам понадобится 5 яиц.

Бризоль

Делим фарш на котлетки, из котлетки делаем очень тонкую лепёшку с помощью полиэтиленовой плёнки.

Бризоль

На пленку расплющиваем котлету, сверху накрывает тоже пленкой. Полученную лепешку раскатываем скалкой  до толщины 5 мм.

Бризоль

В чашке разбиваем яйцо, слегка взбалтываем и выливаем в плоскую тарелку,  диаметр тарелки должен совпадать  с диаметром  лепешки из фарша и сковороды, в которой будем жарить бризоль.

Бризоль

Перекладываем лепешку на взбитое яйцо в тарелку, убираем полиэтилен.

Бризоль

На разогретую с маслом сковороду, аккуратно слить содержимое тарелки вместе с лепешкой. Яйцо должно остаться под лепешкой.

Бризоль

Обжарить яично-мясной блин на среднем огне 3-4 минуты.

Бризоль

Затем при помощи лопатки аккуратно перевернуть, и продолжить обжаривать до готовности.

Бризоль

Готовый блин снимаем и начиняем начинкой, на ваш вкус.  Можно выдавить полоску майонеза и кетчупа,  посыпать натертыми маринованными огурцами.

Бризоль

Начиная со стороны начинки, сворачиваем лепёшку в рулет.

Бризоль

Таким образом проделать со всеми котлетами, сложить в форму для запекания, посыпать сыром и запечь. [caption id="attachment_7621" align="aligncenter" width="450"]Бризоль Бризоль[/caption] Подавать бризоль с овощами и зеленью. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты
Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io