Баклажаны с чесноком

Loading...
Letyshops
Баклажаны с болгарским перцем на зиму
Размер блюда в граммах,
введите вес порции:
Калорийность 4434.8 Ккал
Белков 32 г
Жиров 401 г
Углеводов 175 г

Время приготовления: 1 час

Автор рецепта: Admin

Дата публикации: 2016-09-09 16:50:31


Описание:

Приготовим баклажаны с болгарским перцем и чесноком, на зиму. Нам понадобится:

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2000.00г
  • Перец, сладкий, красный, сырой - 500.00г
  • Чеснок луковица - 100.00г
  • Масло подсолнечное - 400.00г
  • Сахар-песок - 20.00г

Приготовление

 

  1. Баклажаны 2 кг
  2. Болгарский перец 500 гр
  3. Чеснок 3 головки
  4. Укроп
  5. Растительное масло 400 мл для жарки
  6. Вода 700 мл (для маринада)
  7. Соль 1 ст л (для маринада)
  8. Сахар 1 ст л (для маринада)
  9. Уксус 70% 1 ч л (для маринада)

 Баклажаны помыть, отрезать кончики, нарезать крупными кусками.
 Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить на 20-30 минут в покое.
 В казане с растительным маслом обжарить баклажаны с двух сторон до румяного цвета.
 Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
 Перец очистить от семян и нарезать на 4 части, обжарить перец с двух сторон по 2 минутки и также откинуть на дуршлаг.
  Чеснок, зелень укропа и петрушки мелко нарубить ножом и тщательно перемешать.
 Перекладывать слоями в стерилизованные банки, обжаренные баклажаны, перец и чеснок с зеленью. Слои не делаем плотными, оставляем место для маринада.
Для маринада: в воде растворяем соль, сахар, доводим до кипения в конце добавляем уксус.
 Банки с баклажанами заливаем кипящим маринадом и ставим стерилизовать. Литровые банки 20 минут, пол литровые 15 минут, далее закатать, перевернуть вверх дном укутать одеялом и оставить до полного остывания. Хранить баклажаны в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Загрузка...
Letyshops

 

Полезные статьи

Golos.io